随着新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB2760-2024）的实施，公众对食品添加剂的关注度持续升温。7月5日，安师大化材学院“芜添加密，食探江城”暑期实践团队走进三只松鼠（无为）健康食品城，围绕“食品添加剂安全”主题展开深度调研。

通过参访智能化生产线、对比企业技术，团队揭示了行业如何通过技术创新实现“少添加、高保障”的安全目标。

利用智能管控，实现从“人防”到“技防”的跨越。在参访中，团队成员重点关注了三只松鼠的“智能品控系统”。医药级洁净车间和全自动生产线通过色饱和技术、分散烘烤工艺精准控制添加剂用量，将人工操作误差降至最低。

替代方案，进行工艺创新。如何减少化学防腐剂的使用？三只松鼠的“干湿分离包装技术”和“分段控温工艺”给出了答案。以夏威夷果产线为例，通过物理方法延长保鲜期，实现了“零化学防腐剂”目标。创新优化作为近些年常被提及的名词，与新技术相碰撞带来的火花会为企业照亮新的前路。

标签透明化，新国标下的消费者教育。新国标GB2760-2024要求明确标注添加剂功能类别。三只松鼠不仅严格执行这一标准，还建立了“企标>国标>行业标准”的三级体系，成为团队研究标签合规性的重要案例。三只松鼠质量经理张文凯表示：“与高校团队的合作让我们看到年轻一代对食品安全的创新思考。技术是手段，信任才是目标。”

食品安全不是零添加，而是科学添加。这次实践让队员们看到，技术才是守护“舌尖安全”的真正钥匙。调研展现了食品工业通过技术创新实现安全与健康的平衡。据悉，团队计划将成果转化为科普手册和政策建议，推动公众认知、企业实践与国家标准的三方对齐，让科技赋能的食品安全理念成为驱动行业升级与民生福祉的双轮引擎。