为深入了解食品添加剂监管机制与安全标准，消除公众认知偏差，明确青年学子的专业认知与社会责任担当。7月2日，安徽师范大学化学与材料科学学院“探秘食添，守护食安”暑期社会实践团的13名团员步行前往芜湖市市场监督管理局，开展食品添加剂安全知识专题调研。通过实地走访、座谈交流和案例分析，队员深入学习相关知识，为守护市民“舌尖上的安全”贡献青春力量。

烈日下的求知路：用脚步丈量责任

实践团成员从学校出发步行前往市监局。途中，团队成员手持自制宣传手册，向沿途商铺和市民发放《食品添加剂科普指南》，并简要介绍此次调研目的。实践团团长李子晨在途中向队员强调调研的目的是消除市民对食品添加剂的使用存在的误解。经过40分钟步行，团队抵达市监局。

对话监管部门：揭开食品添加剂的“科学面纱”

在市监局食品生产安全监督管理科，工作人员通过案例讲解和实物展示，为实践团上了一堂生动的“食品安全课”。工作人员介绍：“我国对食品添加剂实行严格的审批制度，目前允许使用的品种达2300余种，均经过科学评估。例如防腐剂能抑制微生物繁殖，防止食物腐败；营养强化剂可补充人体所需元素。”针对市民关注的“超范围使用”“超量添加”等问题，工作人员以某品牌面包违规添加防腐剂被处罚的案例，强调监管部门通过“双随机、一公开”抽查、企业自查报告和群众举报等机制筑牢安全防线。

实践感悟：在行走中担当使命

返程途中，实践团成员围绕“科技与安全”“责任与行动”展开讨论。队员方心志感慨：“今天不仅学到了专业知识，更深刻体会到监管部门的严谨与不易。作为化材学子，既要学好科学本领，也要主动承担社会责任。”指导老师陈曙光总结道：“此次走访是课堂与实践的深度融合，希望同学们以‘脚力’换‘眼力’，用‘行动’促‘思考’，为食品安全贡献青春智慧。”

据悉，该实践团后续还将走进社区、食品企业开展科普讲座和实验室检测体验活动，充分发挥青春活力，助力守护食品安全。