7月7日，安徽师范大学化学与材料科学学院“芜添加密，食探江城”暑期社会实践团队深入探访芜湖本土知名烘焙品牌“优美滋”，在余孟先生的带领下，零距离感受品牌对食品安全的严苛把控，为本次聚焦食品添加剂安全的系列企业调研活动画上了圆满句号。

在参观交流中，“优美滋”展现了食品安全及添加剂管控的“硬核”举措：源头管理严苛，原料储存实行“双人双锁”并详细登记进出库，选用当季高品质原料；添加剂使用奉行减法原则，不使用防腐剂，尽可能减少种类并优先选择天然来源，使配料表简洁易懂；还特别关注孕妇、婴幼儿等敏感人群需求，不惜增加运输成本与频次以保障产品新鲜安全。其流水线环境整洁、操作规范，彰显品质管控自信，为团队的相关调研提供了极具价值的本土企业范例，生动诠释了优秀企业将安全理念融入生产管理细节的实践。

回顾整个实践历程，团队在数日内高效完成了多维度的探索：团队首先系统学习并对比中国、欧盟、美国的食品添加剂法规标准，重点掌握我国《GB 7718》标签标识要求，筑牢科学认知基础。随后深入“大润发”、“兴客隆”等大型商超，针对饮料、薯片等高频消费品进行添加剂市场调研，详实记录标签信息，识别消费痛点，建立一手数据库。进而开展线下问卷调查，广泛收集市民对食品添加剂的认知、态度及信息需求。先后在“三只松鼠健康食品城”与优库食品有限公司，学习不同企业在食品安全管控、添加剂应用理念与实践上的先进经验。

后续，团队将把在超市收集的标签数据、问卷调查获取的社情民意以及在“三只松鼠”、“优美滋”等企业学到的宝贵经验，进行系统梳理与深度分析。核心任务是将这些扎实的调研成果，转化为通俗易懂的科普读物、可视化宣传材料以及具有建设性的调研报告，面向公众开展精准科普，努力消除误解，提升食品安全意识，以实际行动为守护江城百姓“舌尖上的安全”持续贡献化材学子的青春智慧与力量。

至此，“芜添加密，食探江城”团队顺利完成了从理论到市场、从企业到民情的闭环调研。队员们不仅深化了对食品添加剂安全问题的专业理解，更切身感受到了优秀企业守护食品安全的责任与担当。这场以科学和责任为名的青春守护之旅，远未结束。