7月5日，安徽师范大学化学与材料科学学院“探秘食添，守护食安”实践团对回收的18份食品添加剂认知问卷展开深度探究。在下午的研讨会中，团队成员以专业视角解构数据背后的社会隐忧，并火速筹备线上科普宣讲，用青年智慧回应民生关切。

问卷反映出民众对食品添加剂监管满怀期待，可现实却不如人意。当他们试图从食品标签上获取添加剂信息时就遭遇了重重阻碍。标签上那些专业、生僻的化学名称让普通消费者望而却步。民众想要了解食品信息与标注不充分的困境产生激烈冲突，形成了一个恶性循环。信息不透明削弱了监管的公信力，让公众对监管效果产生怀疑；而公众的不信任又进一步阻碍了知识的传播，使得公众在认知的道路上越走越偏，陷入了迷茫的境地。

面对公众在食品添加剂认知上的重重困境，安徽师大化材学院的学子们没有退缩，而是以专业知识和创新智慧为武器，发起了一场破局之战。团队精心打造了《一图读懂添加剂》电子手册，直击公众认知的痛点。它对复杂的化学名称进行通俗易懂的解读，将晦涩的知识转化为简单易懂的语言；引入的红绿灯预警系统，通过直观的图标，让消费者快速识别含风险物质的食品；提供的性价比公式，帮助消费者理性消费，避免盲目追求“零添加”。

据悉，团队还将在微信公众号发布科普宣传视频，持续用化学专业视角拆解添加剂科学逻辑，推动公众认知跃升，让科学理念成为守护舌尖安全的坚实屏障，为构建全民共治的食品健康生态贡献青春力量。